Potaje de lechuga

Hoy vamos a cocinar un primer plato muy bueno: potaje de lechuga.

¿Te atreves? ¿Sí? ¡Pues vamos!

Ya sabes:

1. Nos lavamos las manos.
2. Nos ponemos el delantal...
3. ...y ponemos la música, que ya es un clásico en este blog.

Previo

• Antes de empezar esta receta, debes poner los garbanzos 24 horas cubiertos de agua y con una pizca de sal.

Utensilios

• Caldero.
• Sartén.

Ingredientes

• 2 lechugas.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento rojo.
• 1/2 cabeza de ajo.
• 1 zanahoria.
• 1 calabacín.
• 1/2 kg. de papas.
• 1 piña (para los peninsulares, 1 mazorca de maíz)
• 250 grs. de garbanzos.
• Azafrán.
• Sal.
• 1 1/2 litro de agua.
• 250 grs. de carne de cerdo.
• 250 grs. de calabaza.

Elaboración

1. En el caldero, añadimos:
• Agua.
• Garbanzos.
• La carne.
• La zanahoria.
• La piña (mazorca)
• La sal.
• El azafrán.
2. Lo tapamos y lo dejamos cocinar durante 40 minutos aprox.
3. Por otro lado, hacemos el sofrito: en una sartén, ponemos la cebolla, el pimiento y el ajo. Una vez acabado, se lo echamos al caldero junto al resto de las verduras: la calabaza, las papas, el calabacín y las 2 lechugas.
4. Le añadimos medio litro de agua y dejamos cocer nuevamente otros 40 minutos más.
5. Sazonamos y dejamos reposar 20 minutos.

Crédito

• Ignacio Araña González (audio de esta receta)

¡Buen provecho!