Truco: Malos olores...¡desapareced de la nevera!

Hola.

Después de un gran tiempo sin aparecer por aquí, os vuelvo a escribir para haceros llegar un truco contra el mal olor que suele invadir la nevera sobre todo después de un tiempo sin usarla..., y sin limpiarla.

Basta con que trocees un limón y repartas dichos trozos por la nevera.

Renueva el limón cada 20 días, más o menos.

¡Hasta otra, cocinillas!

Napolitanas caseras

Hola, ¡aquí estoy de nuevo!
Esta vez con un postre casero y muy, muy, pero que muy fácil de hacer. De verdad os lo prometo: en sólo 7 pasos.

¡Vamos allá!
Nuestra sintonía en particular.

Y lo primero es lo primero:

• Delantal...
• y manos limpias.

UTENSILIOS

• Horno.
• Un buen cuchillo.
• Un tenedor.
• Una tabla de madera.

INGREDIENTES

• Láminas de hojaldre. Para la cantidad pasa lo mismo que con el chocolate; hoy en día vienen envases con unas cuantas. 
• Relleno:  chocolate (usado en este ejemplo) o cualquier otra cosa. Si es chocolate en tableta, lo tienes que trocear previamente para que el horno lo termine de fundir. La cantidad varía en función de cuánto quieres que tenga cada una de las napolitanas. Una alternativa al chocolate sólido es: Nutella / Nocilla. Recuerda que lo puedes rellenar de cabello de ángel, por ejemplo. La imaginación al poder.
• Huevo: Opcional. Servirá para dorarlas. La cantidad dependerá del número de napolitanas que hagas.
• Azúcar glass. O cualquier otro ingrediente para espolvorear: por ejemplo, puedes servirte del chocolate sobrante para hacer virutas. Al gusto.

ELABORACIÓN

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Mientras, puedes ir cortando el chocolate sólido.
3. Prepara las láminas de hojaldre. Dependiendo del tamaño, desearás cortarlas por la mitad. El número varía en función de tu apetito...o el de tus comensales.
4. Pon el relleno encima de cada lámina de hojaldre y haz rollitos con ellas. Puedes aplastar los rollos para que el relleno se pueda extender mejor en el interior de ellos. Remata los bordes sellándolos muy bien.
5.  Bate el huevo y extiéndelo por todos los rollitos.
6. Déjalos 20 minutos en el horno.
7. Finalmente, cuando las saques, puedes espolvorearlas con azúcar glasé o virutas de chocolate o cualquier otro ingrediente.

AGRADECIMIENTOS

A María José Ocaña de Diego por su publicación.

¡Que las aproveches! ;)

Salsa para muslitos de pollo

Hola. ¡Aquí estamos de nuevo!

Esta vez con un plato para hacer una salsa. Mi madre la suele hacer para acompañarla con unos muslitos de pollo y papas sancochadas (así se dice, en Canarias, a las patatas cocidas de la península)

¡Comenzamos...!

Utensilios

• 1 cacerola.
• 1 cuchillo.
• 1 cuchara de madera (o espátula)

Ingredientes

• [OPCIONAL] Muslos de pollo a los cuales se les ha quitado la piel. Tantos como quieras. Para hacer la salsa no hacen falta los muslos de pollo.
• 1 cebolla grande. Cortada en julianas.
• 1 pimiento rojo. Cortado en círculos a lo ancho.
• Tomates maduros troceados. Tantos como quieras. Con 2-3 es más que suficiente. Quítale las semillas, dejando su interior limpio de ellas.
• 2-3 dientes de ajo troceados muy finamente. También al gusto.
• 1 hoja de laurel. Lávala previamente.
• Un poco de tomillo.
• Comino molido. 
• Aceite. De oliva preferentemente.
• Sal.
• Agua. 
• Vino blanco. Con un vaso será necesario.
• Una pizca de pimentón dulce.

Elaboración

1. Pones los muslos de pollo en la cacerola con un poco de aceite en el fondo de la misma.
2. Echa agua. 
3. Echas el tomate, el pimiento, la cebolla, los ajos, la hoja de laurel, el tomillo, el comino molido.
4. Dejarlo hervir.
5. Cuando esté hirviendo, echar el vaso de vino blanco.
6. Echa la sal.
7. Bajar el fuego e ir probando hasta que esté al gusto.

Fin de la receta. Así de sencilla que es...¡y la buena que sale esta receta!

Consejo

• Acompañar los muslitos de papas sancochadas (papas cocidas) y de buen pan. 

Agradecimientos

• Gracias a mi madre que me enseña, cuando buenamente pueda, estas recetas tan ricas.

¡Hasta otra! ;)

Cómo aprovechar los limones secos

Hola.
Estamos de vuelta después de un parón obligado por las circunstancias.

Esta vez no se trata de receta alguna. Es, como bien puede indicar el título, de un truco.

Aquí les dejo el enlace:
http://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-aprovechar-limones-secos.html?sf14984788=1

Por cortesía de:
https://www.facebook.com/Recetizate?ref=stream&hc_location=stream

¡Aprovechadlos!

Hasta luego.

Tarta de mazapán (Mazarintærte)

Hola.
Regreso tras un tiempo sin escribir recetas nuevas.

¿Preparados? Esta vez se trata de un postre.

Ya sabes qué es lo primero:

• Manos limpias.
• Delantal...
• ... y un poco de música para alegrar esta labor.

Utensilios

• Molde tamaño mediano-grande que supere, al menos,  los 5 cms. de altura.
• Cazo para derretir mantequilla.
• Batidora manual o un tenedor para batir los huevos.
• Horno.
• Rodillo.
• Pincel o brocha. 

Ingredientes

• Para la base:
• 200 grs. de chocolate negro.
• 300 grs. de harina de trigo.
• 150 grs. de mantequilla.
• 100 grs. de azúcar glasé.
• 1 huevo.
• Para la mezcla:
• 300 grs. de mazapán.
• 200 grs. de azúcar.
• 130 grs. de mantequilla.
• 4 huevos.

Elaboración

1. La base:
1. Amasar todos los ingredientes de la base para formar una mezcla homogénea.
2. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos hasta que tengas que extenderla con un rodillo.
3. Meterla en el molde y que no supere los 5 cms. de altura.
2. La mezcla:
1. Derretir la mantequilla.
2. Amasar el mazapán junto al azúcar. Mezclar con la mantequilla derretida.
3. Batir los huevos. Añadirlos a lo anterior.
3. Toda esta mezcla has de añadirla a la base, llenando el molde hasta la mitad.
4. Hornear a 185 º durante 20-25 minutos, hasta que esté dorada y dejar enfriar.
5. Derretir el chocolate a baño María.
6. Pincelar la tarta.

Fuente

Hablar español en Dinamarca

Nombres inapropiados de productos

Hola.

¿No te has encontrado alguna vez con esos nombres de productos alimenticios ( y no necesariamente relacionados con la comida ) que te puedan inducir a pensar mal sobre ellos?

Si tu respuesta es no, sigue leyendo. ;)

http://blogs.elpais.com/el-comidista/2013/04/nombres-inapropiados-comida.html

CHILLY gel
CHOCHITOS con mantequilla de Cantabria y frutas del bosque...

¿Te parece adecuado usar estos nombres para promocionar productos?

¡Hasta otra!

Elabora, tú mismo, cerveza

Hola.

Aquí te traigo un artículo de El Comidista, el blog de cocina de ElPais.com

Que disfrutes.

Haz tu propia cerveza

Pues eso: que las disfrutes.

;)

Salmón al papillote

Hola.

Te traigo un segundo plato riquísimo. Y la mar de sano, pues no hay frituras: sólo horno.

¡Vamos a ello!

Delantal, música...y nos lavamos las manos.

UTENSILIOS

• Horno.
• Cuchillo.
• Fuente de cristal.
• Papel de aluminio.

INGREDIENTES

• 750 grs. de salmón, cortado en rodajas o en supremas.
• Verduras (cortadas en julianas):

• 1 zanahoria. Corte más fino que los otros dos.
• 1 puerro. Mismo grosor que el pimiento.
• 1 pimiento verde. Mismo grosor que el puerro.
• Aceite de oliva extra.
• 1 copita de vino blanco.
• Sal y pimienta negra.
• Papas (cortadas en rodajas muy finas)
• Guisantes.

ELABORACIÓN

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Poner, en la base de la fuente de cristal, las rodajas de papas bien repartidas.
3. Añadir los guisantes, zanahoria, puerro y pimiento.
4. Añadir un poco de sal.
5. Añadir un poco de vino blanco.
6. Poner las rodajas de salmón en el papel de aluminio (bien envuelto).
7. Añadir, al salmón: sal, pimienta negra y un chorrito de aceite por encima.
8. Cubrir el salmón -muy bien- con el papel de aluminio.
9. Cocinar durante 20 minutos a la temperatura indicada: 180º.

¡Y a disfrutar!

VERSIONES DE ESTA RECETA

• Ver y Cocinar
• Cookiteca
• Cocina con encanto

Que disfrutes.

Gracias a Diego Gachet Páez por habérmela mencionado.

;)

Tortillas de Carnaval

Hola... aquí estamos de nuevo... con una receta de repostería o, simplemente, de entrante.

Como siempre... el protocolo inicial:
ponerse el delantal...un poco de música...

y lavarse las manos.

¡Adelante con la receta de hoy!

Se llama así porque se suele hacer durante los carnavales...

UTENSILIOS

• Batidora de varillas.
• Sartén.
• Espumadera.
• Microondas.
• Cazo.

INGREDIENTES

• 6 huevos.
• 1/2 Kg. de azúcar.
• 400 grs. de harina.
• Ralladura de 1 limón.
• 1/2 L. de leche.
• 100 ml. de anís.
• 3 cucharadas de miel.
• Aceite de oliva.
• 1 rama de canela.

ELABORACIÓN

1. Separa las yemas de las claras.
2. Monta las claras con la batidora.
3. Cuando empiecen a montarse, ve mezclando el resto de ingredientes, poco a poco, sin dejar de batir en este orden:
1. Añade el azúcar.
2. Las yemas.
3. La harina.
4. El anís.
5. La leche.
6. Ralladura de limón.
4. Dejar reposar.
5. Verter pequeñas cantidades de la masa en la sartén, con abundante aceite caliente.
6. Coger la miel y ponerlo en un microondas para darle un golpe de calor.
7. Ponerla en un cazo con la rama de canela para que se infusione.
8. Mezclar la miel con un chorro de aceite de oliva y verter encima de las tortillas.

Acompañar con nata... si eres golos@.

FUENTE DE LA RECETA

Receta publicada en el blog Hogar Útil

¡Que disfrutes! ;)

Flan de leche condensada

Hola...FELIZ AÑO 2013.

Espero que no te hayas atragantado con las uvas y hayas cenado sin pasarte.

Hoy te traigo la primera receta de este recién año: flan de leche condensada.

Así que empecemos, que tiene pinta de estar rico: manos limpias, delantal... y música maestro.

UTENSILIOS

• Una cazuela.
• Horno.
• Batidora (opcional aunque altamente recomendable)
• Recipiente.
• Varios moldes pequeños o uno grande.

INGREDIENTES

• Para el caramelo:
• Taza de azúcar.
• 3 cucharadas de agua.
• Para la mezcla:
• 5 huevos.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 lata de leche evaporada.
• 1 lata de leche condensada.

ELABORACIÓN

1. Caramelo: 
1. (así de sencillo) añadiéndole agua.
2. Tras hacerlo, debes cubrir los moldes con dicho caramelo y dejarlo enfriar para que endurezca.
3. Mezcla:
1. Batimos los demás ingredientes: los 5 huevos, la cucharadita de vainilla y las latas de leche evaporada y condensada.
4. A continuación, llene los moldes con la mezcla y los horneamos durante 30-35' en baño María a 150º. Si se utiliza un molde grande, el tiempo aumentaría hasta 1h. Si usas una olla a presión, 30' más tarde de que empiece a pitar.

AGRADECIMIENTOS

• Comida Cubana (Facebook)

OTRAS RECETAS SIMILARES

• Flan clásico de huevo al baño maría

Puedes verificar que el flan está hecho si, al pincharlo con un palillo, éste sale limpio.

Antes de servir, debes dejarlo 2 horas en el frigorífico.

Ya está.

Buen provecho.

Hasta otra.

Hoy: ¿qué hago con una percha en la cocina?

Hola amiguetes...

Inauguro hoy una nueva sección dentro de mi blog de El Cocinillas.

Se trata de entradas relacionadas con algún truquejo que nos facilitará la vida en la cocina; algunas, como ésta, no están relacionadas con la elaboración de platos.

Una buena manera de sacar provecho a una percha en la cocina... : así se podría titular la imagen que se ilustra a continuación.

Así podrás leer el libro de recetas, o una de ellas esparcida en varias hojas, mientras la preparas.

¿Te parece útil? ;)

Es un truco muy barato: sólo necesitas una percha. De las que tienes por casa.

Saludos.