Cerdo agridulce

Hola.

Hoy toca un plato que, seguro, más de un@ habrá probado en algún restaurante oriental: cerdo agridulce.

¡Vamos allá!

Preparativos

• Delantal.
• Manos limpias...
• ...y, ya sabes, música.

Utensilios

• Sartén
• Cuchillo (opcional; en cualquier caso siempre puedes pedir que te troceen la carne)
• Una fuente, una bandeja o un plato grande.

Ingredientes

• 400grs. de cerdo, cortada en dados de 2cms.
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de Maizena
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cebolla, cortada en dados.
• 1/2 pimiento rojo, cortado en dados.
• 1/2 pimiento verde, cortado en dados.
• 1 taza de salsa agridulce
• 100grs. de almendras tostadas
• 4 rodajas de piña en almíbar, cortada en dados.
• Sal

Elaboración

1. Frotar la carne con sal y con la Maizena.
2. Calentar 3 cucharadas de aceite y añadir la carne, salteándola durante 7 minutos. 
3. Retirar y reservar en caliente.
4. Calentar 1 cucharada de aceite y saltear la cebolla y el pimiento, durante 1 minuto.
5. Bajar el fuego y añadir la salsa agridulce. Remover hasta que la salsa espese. 
6. Incorporar la carne y cocer a fuego fuerte durante 30 segundos
7. Añadir las almendras y la piña cortada.

Crédito

• Ignacio Araña González

¡Que aproveche!