Hoy: Salsa bechamel

Hola otra vez.

Hoy toca, como ya ves, una salsa. ¡Vamos a ello!

Lo primero es lo primero:

• Manos limpias.
• Delantal...
• ...y música.

Utensilios

• Una varilla metálica.
• Cazo.
• Sartén grande.
• Cuchara de madera.

Ingredientes

• 300 ml. de leche entera.
• 30 gr. de mantequilla.
• 30 gr. de harina.
• 20 gr. de cebolla (finamente picada)
• 4 gr. de sal.
• Nuez moscada.

Elaboración

1. Se calienta la leche en el cazo.
2. Mientras está cogiendo temperatura, ponemos en la sartén la cebolla y la mantequilla, dejando pochar la primera y sin dejar de remover con la cuchara de madera.
3. Ponemos la harina removiéndola, a continuación, con las varillas. No te preocupes por los grumos.
4. A continuación, añadimos la leche a la sartén; con las varillas, removemos hasta hacer desaparecer los grumos y tengamos una salsa ligada y homogénea. Seguid haciendo esta operación hasta que la salsa se espese.
5.  Cuando esté bien espesa, la retiramos del fuego, salpimentamos al gusto y aderezamos con una pizca de nuez moscada.
6. Mezclamos de nuevo y ya tendremos lista la salsa bechamel.

Créditos

Blog  El aderezo

¡A disfrutar de las croquetas y de otros miles de platos más...!